绞肉机什么牌子好?绞肉机厂家推荐

   2018-11-05 08:07 582
核心提示:绞肉机工作原理工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎.因为螺旋供料器的螺距

绞肉机工作原理


 

工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎.因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但螺旋轴的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出.

用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需.格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼.粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板.由于粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但最大不超过400转/分.一般在200-400转/分.因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响.

绞刀刃口是顺着切刀转学安装的.绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、磨碎后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关.

装配或调换绞刀后,一定要把紧固螺母旋紧,才能保证格板不动,否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动,也会引起对物料磨浆的作用.绞刀必须与格板紧密贴和,不然会影响切割效率.螺旋供料器在机壁里旋转,要防止螺旋外表与机壁相碰,若稍相碰马上损坏机器.但它们的间隙又不能过大,过大会影响送料效率和挤压力,甚至使物料从间隙处倒流,因此这部分零部件的加工和安装的要求较高.

绞肉机什么牌子好?

绞肉机品牌很多,我们首先要选绞肉机的质量跟性能,再对比对品牌.

1、根据需要来选择,家用还是商用?家用就没必要买太大的,价格贵不说还占地方.坚持够用的原则就好.

2、选材质,不管是什么产品,材质的选择必不可少.绞肉机作为食品家电,考虑的更多是它材质的安全性、耐用性.材质必须符合食品安全等级,朔料以PP为准,不锈钢以304不锈钢为好,耐用性主要看电机,纯铜电机为好.

3、看性能,一般的绞肉机都能做到以下几种功能,绞肉、灌肠、绞酱料碎菜、切片、切丝等,一般绞肉机都会配备替换刀盘、切丝切片等的配件.

4、功率和容量,这个根据机身大小、价格也是很有关系的,很多绞肉机是不设容量的设计,家用功率400左右差不多5、噪音,家用电器基本都有这个问题,其实我们在购买的过程试一试,网购可以问一下客服了解一下,这个基本问题都不太大的6、清洗,清洗快捷方便,不伤手这是必要的7、售后,有些个别商家买前是上帝,售后是大爷.像天猫正规网店都有延保服务、只修不换的标识.

绞肉机绞刀怎么磨?

绞肉机绞刀磨法:

根据铰刀材料选择研磨剂.高速钢和合金工具钢铰刀的研磨时,可用氧化物磨料与机械油、煤油的混合液和纯净的柴油调成膏状做研磨剂.

硬质合金铰刀研磨时,可用金刚石或碳化硼粉,按上述方法用油调成稀糊状态作为研磨剂或直接采用金刚石研磨膏.

绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进.其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度,并在切削刃上制出正前角,同时按一定规律选择动定刀片切削刃的条数.上述结构减少了工作切削角,降低了切削力.使用中切削连续、平稳、省力、无夹拌,绞制肉馅过程中无肉细胞脱水现象.


 

 

1、广东顺德贝奥烘焙管理有限公司

专业制造烘焙电器、烘焙模具和从事技术研发服务,行业经验超过十年,产品远销欧美。2009年开始转型内销以来,通过实现西式产品中式化的改造,以及品质国际化的管理标准,成功创立了“贝奥家庭烘焙”品牌,并努力打造“一站式家庭烘焙”的品牌形象。

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